葉酸是人體中必須維生素,參與嘌呤、嘧啶的合成,參與核酸、氨基酸、蛋白質(zhì)和磷脂代謝,參與人體新陳代謝的全過程,是合成人體DNA的必需維生素,并與細(xì)胞分化、倍增及其功能密切相關(guān),對人類孕育生命影響重大。盡管葉酸廣泛存在于幾乎所有食物中,但葉酸遇光、遇熱就不穩(wěn)定,容易失去活性,故食物加工中大部分葉酸被破壞,且人體腸道對葉酸的吸收率僅25%~50%,孕期母體對葉酸需要量增加,血液稀釋,血漿清除率反而增加,故容易使葉酸的產(chǎn)生、轉(zhuǎn)化和代謝異常,常導(dǎo)致孕婦體內(nèi)葉酸嚴(yán)重不足,再加上孕早期的孕吐及食欲減退,更加重葉酸缺乏。因此,葉酸在整個(gè)孕期的需要量大大增加。...
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