胃蛋白酶顆粒每包含胃蛋白酶480單位，胃蛋白酶由胃腺的主細(xì)胞合成，以酶原顆粒形式分泌，經(jīng)胃液中鹽酸激活后，具有消化蛋白質(zhì)的能力。胃蛋白酶在酸性環(huán)境中具有較高活性，其最適pH值約為3。在中性或堿性pH值的溶液中，胃蛋白酶會(huì)發(fā)生解鏈而喪失活性。胃蛋白酶的活性能夠被pepstatin所抑制。

復(fù)方胃蛋白酶顆粒主要用于功能性消化不良,或者消化內(nèi)科疾病。復(fù)方胃蛋白酶顆粒中胃蛋白酶為一種蛋白水解酶，能在胃酸參與下使凝固的蛋白質(zhì)分解成蛋白及蛋白胨和少量多肽;維生素B1參與體內(nèi)輔酶形成，是碳水化合物代謝所必需;山楂可消食健胃。

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